夏季，烈日当空，晒得人不得不坐在家里，打开空调，吹着风扇，吃着冰棍。没有这些的我仿佛做了一个白日梦，只能不断地刷着视频，看着别人做着各种清凉解暑的美食，不停的流口水。

突然，我脑袋里灵光一闪，我应该也做一些解暑的好吃的啊，可做些什么呢？有了，做一些冰凉下饭的无骨鸡爪吧！但哪里来的鸡爪呢？我只好冒着刺眼的阳光，跑到小超市买了一袋冻鸡爪，盖在头上跑回家。

回家后，撕开袋子，拿出我万能的菜谱，翻着翻着，就找到了这道菜。

首先，要把鸡爪泡在热水里，化开。

还用泡吗？直接放在外面晒几分钟不就行了吗？化开之后清洗干净，然后要把鸡爪尖剪掉，这多简单啊，我有些得意忘形了。剪着剪着，差点把手指剪掉，再把剪好的鸡爪放进锅里，放八角、花椒、葱、姜、料酒，大火煮一会儿，小火焖一会儿，赶紧把模具的水拿出来，放在凉水里，然后把热水倒掉，把鸡爪拿出来放进冰水里。

接下来就是最最重要的一步，脱骨。

我拿来一把小刀，顺着骨头全部划开，把骨头剥离出来，最后把脱骨鸡爪装在一个盆里。放蒜、葱末、辣椒段、柠檬片、辣椒油、海鲜酱油，再挤点柠檬汁，拌一拌，放冷藏里三个小时就可以了。

在这期间，我写了一会儿作业，看了一会儿《骆驼祥子》，终于等到了时间。打开冰箱，浓郁的柠檬香扑面而来，吃一口特别凉爽，这下，可算是能解暑了！还解馋呢！