我的家乡在宝鸡，是全国“文明城市”之一，有许多特产，有“猕猴桃、擀面皮、富士苹果……”其中我最爱吃擀面皮。

擀面皮呈肉色，吃起来香、辣、酸、劲道；加上岐山的高等油泼辣子和可口的面筋，那滋味太美味了。

擀面皮和面皮吃起来差不多，只是擀面皮比面皮更筋道，味道更加十足。面皮只把面和好上锅蒸熟就好了，擀面皮把面要擀得平平圆圆再上锅蒸才可以。

面筋也得和擀面皮配套才好吃，岐山面筋最好吃。要先把面泡在水里，之后才能做型，放上锅蒸熟、冷却、切面筋。

当然了，做最好吃的擀面皮，一定也要岐山专酿的老陈醋来做调味搭档，盐量可以由自己的口味喜好来加量。如果多放些香菜，那擀面皮会让人百吃不厌，反而越来越爱吃。

只有岐山酿造的陈醋，高级油泼辣子，加上面筋，一碗擀面皮才是完成了。

这就是我家乡宝鸡的特产，“擀面皮”，它让人百吃不厌，是大家的喜爱。

如果你喜欢吃宝鸡的“擀面皮”的话，也来宝鸡吃一碗岐山配料的“擀面皮”吧！