大家去到佛山一定要尝一尝姜撞奶，这是一道著名的特色小吃，又白又嫩又滑，吃起来有点辣，但香甜可口。你知道姜撞奶的来源吗？那我告诉你们吧。

传说有一个老婆婆咳嗽的很厉害，老爷爷知道姜汁可以治好咳嗽病，可是姜汁又辣又涩，老婆婆喝了一口就再也喝不下去了，老爷爷不小心把水牛奶和姜汁混在了一起，成了一个像果冻似的白色奶糕，老婆婆想吃下去却发现又甜又乏，吃完后感觉满口生香，就这样香甜可口的姜撞奶就这样流传下来。

今天我来到补习社和老师做这道美味的姜撞奶，我拿来两袋米白色的水牛奶和棕黄的姜渣。看到这些材料，我面前好像呈现出一碗热腾腾的姜撞奶，闻到了它的香味，我先把两个碗整准备好，在旁边放好勺子。我们要开始做。

老师先把牛奶倒入一个碗里，然后我打开电磁炉，老师调三分钟煮沸水牛奶。在这期间，我和弟弟把将姜渣用手捏出姜汁放到碗里。“叮”，水牛奶热好了，我在旁边看着，老师用毛巾把100度的牛奶拿出来，我们等到水牛奶变成80度后，把牛奶举的高高的，倒下来的牛奶像一条乳白色的瀑布，若隐若现，真是好看极了。我静静坐在一旁等待。

别看我挺平静，心里其实像一只小鹿在上窜下跳，迫不及待想尝一下亲手做的姜撞奶。过了五分钟后，我把勺子放在姜撞奶上就发现勺子陷进去了，我叹了一口气说，太晦气了，我居然没有做成姜撞奶，不过我心里还是美滋滋的，能亲手做姜撞奶真是太开心了。

后来我才知道，原来榨姜汁就不能加水，虽然没有吃到真正的姜撞奶，但是喝起来香甜可口的，我又学会做一道小吃了，尝到了一道美味的佛山小吃。真是让人回味无穷。