少数民族的风俗习惯
维吾尔族 维吾尔族的住宅,多成院落,一般大门忌朝西开.房屋呈方形,有较深的前廊,庭院多栽花卉、葡萄、果树,打扫得十分洁净.室内砌土炕,墙上挂壁毯,开壁龛,并饰以多种花卉图案.饮食方面,他们以面粉、大米为主食,喜喝奶茶,佐以面粉烤制的馕.饭菜种类很多,有抓饭.肉粥、拉面、汤面、薄皮包子、烤包子、油塔子、烤肉等.喜欢吃甜瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、杏、石榴等水果,主要吃牛、羊肉以及鸡、鸭、鱼肉;禁食猪肉、驴肉、食肉动物及凶禽猛兽;禁食一切动物的血.
维吾尔族的传统服装为,男女老少均戴四楞小花帽.男子普遍喜欢穿对襟"袷袢"(长袍),内着绣有花纹的短衫.女子喜着连衣裙,外套黑色对襟背心,戴耳环、手锡、戒指、项链等装饰品,姑娘多梳小辫,现在城市居民一般穿时装.
维吾尔族人待人讲究礼貌.在遇到尊长或朋友时,习惯于把右手按在前胸中央,然后身体前倾,连声问好.家里来客都热情招待.维吾尔族是一个能歌善舞的民族.他们的舞蹈轻巧、优美,以旋转快速和多变著称,反映了维吾尔族人乐观开朗的性格.维吾尔族以农业为主兼营牧业,有经商传统,同时传统手工业十分发达,而且具有较高的艺术水平,他们制作的地毯、刺绣、丝绸衣料、铜壶、小刀、民族乐器等,具有独特的民族风格.
尊重少数民族风俗习惯,是党和国家民族政策的重要组成部分,是民族平等和民族团结的重要内容.尊重少数民族风俗习惯,就是要从民族平等、民族团结的原则出发,尊重各民族的平等权利,不能因某个民族的风俗习惯不同就歧视或侮辱他们;一个民族的风俗习惯的保持或改革,应由该民族的干部群众去决定,别的民族或个人不能强制或干涉;任何民族不能以自己民族风俗习惯为标准,去衡量和要求别的民族,也不能以个人的好恶去对待民族风俗习惯,去处理同风俗习惯有关的事情.实践证明,尊重少数民族风俗习惯,有着重要的意义.
一是有利于保护各民族的平等权利和民主权利.我国宪法规定:"中华人民共和国各民族一律平等."各民族"都有保持或者改革自己的风俗习惯的自由".由此说明,各民族无论是保持还是改革自己的风俗习惯,都是各民族的平等权利和民主权利.尊重各民族的风俗习惯,实质上是坚持各民族平等原则和发展社会主义民主的具体体现,对民族风俗习惯的侵犯,就意味着对民族平等权利和民主权利的践踏.我国刑法第147条规定:"国家工作人员非法剥夺公民的正当宗教信仰自由和侵犯少数民族风俗习惯,情节严重的,处二年以下有期徒刑或者拘役".刑法把"侵犯少数民族风俗习惯罪"归入"侵犯公民人身权利、民主权利罪",其实质就是从法律上保护民族的平等权利和民主权利.
二是有利于维护民族团结.每个民族对自己的风俗习惯都有着深厚的感情,他们往往把其他民族对本民族风俗习惯的尊重,看作是对本民族的尊重,把对本民族风俗习惯的轻视,看作是对本民族的歧视.因此,任何不尊重少数民族风俗习惯的言行,那怕是出于开玩笑,都容易刺激以致伤害民族感情,不利于民族团结.
三是有利于繁荣和发展民族文化.少数民族风俗习惯是民族文化的重要组成部分,各民族的一些风俗习惯本身就是以歌曲、舞蹈、体育的形式来表现的.许多民族往往通过自己的风俗习惯来保存和发展自己民族的文化艺术.例如,我国少数民族在长期的社会生活中,创造了自己富有特色的文学艺术,有很多是以唱山歌和讲故事的民间口头文学形式在群众中代代相传,并不断得到巩固和发展.有些表现在他们具有特色的日常用具、衣饰、建筑、手工艺品等方面.正是由于民族风俗习惯上的千差万别,构成了民族文化的多彩多姿,使文化艺术的内容和形式具有鲜明的民族特色.因此,尊重少数民族风俗习惯,有利于民族文化艺术的发展和繁荣.
元宵节是我国传统节日中的大节,颇为显要.元宵节的得名,因其节俗活动在一年的第一个月(元)的十五日夜(宵)举行而来.元宵节也叫"灯节"、"灯夕",因为这个节日的主要活动是夜晚放灯,故名.此外,元宵节也叫"上元"、"上元节",这是从道教借来的说法.
关于元宵节习俗的形成,说法颇多,但一般变为在汉代就初具雏形.史载汉武帝的时候,汉室要祭祀一位叫"太一"的神明.据称泰一是当时相当显赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于汉帝,所以受到的奉祀比较隆盛.相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关.这位汉文帝是大将周勃勘平"诸吕之乱"即位称帝的,而那勘平叛乱的日子正是正月十五,所以此后每逢正月十五夜晚汉文帝都要出宫游玩,与民同乐,并且确定这天为元宵节.不过,和这两位汉室皇帝有关的正月十五夜祭太一、游玩,并无张灯、放火的记载,汉室的另一位皇帝——汉明帝则敕令元宵燃灯,从而形成了后世张灯、观灯的习俗.
吃元宵
不管南方北方,到了正月十五这一天都要合家团聚吃元宵. 正月十五又叫"上元"节."元宵"这种食品名称,据说出现于宋末元初,是因为人们习惯在上元节之夜吃它的缘故.元宵又叫"圆宵"、"圆子",南方常叫"汤圆"、"水圆",宋人因见其煮熟后浮于水中,称之为"浮团子".
上元之夜是新年中第一个十五月圆之夜,"一年明月打头圆",天上一轮圆月朗照,人间则聚食形如满月的元宵,实在有极微妙的对应关系,"星月当空万烛烧,人间天上两元宵",表达了人们全家团圆幸福的心情.
再看元宵的品种和吃法.北宋以前的元宵是实心的,无馅,下在烧开的水中,配以白糖、蜜枣、桂花、桂圆等物.南宋时开始有了中间包糖的"乳糖圆子",大概是较早的有馅元宵.其后,元宵馅又有甜咸之分.甜馅一般用白糖、红糖、桂花、果仁、芝麻等制作;咸馅多为荤馅,单包肉或肉蔬合包.元宵大多以水煮食,但也有油炸食用的,《卢氏杂说》里的"油炸追子"其实就是一种油炸元宵.今天,元宵的吃法就更加丰富了,不少人甚至开始了中西结合吃法,比如巧克力就已成为元宵馅之一.
闹元宵
鳌山灯杆、火树银花,这是元宵节最突出的景观,也最能概括此节的活动,即张灯、放火.张灯、放火是元宵最主要的节俗活动,其余观灯游赏以及社火百戏都是直接或间接由此发展、引申而来的.最初的灯是单纯、静止的,它不能运动,也较少装饰,并且多是单个独立的.其后的发展变化过程中,装饰最先迈出步伐,灯的里里外外都被加以雕琢、修饰.
元宵节是一个有着两千余年传统的节日,其节俗在当今中国仍然相当盛行.现在,每届元宵前后,无论乡村还是市镇,人们都要张灯结彩,观灯游赏,烟火也多是必不可少的.当代元宵节除灯火之外,更为突出的活动是各种社火,诸如舞狮子、耍龙灯、跑旱船、踩高跷、打腰鼓、扭秧歌、海外华人居住区也是年年搬演、盛行不衰.元宵节,正可以算是中国的狂欢节.
元宵节离不开"闹",张灯观灯赛灯叫"闹花灯",社火百戏叫"闹社火",整个的活动叫"闹元宵",仿佛不闹就不成其元宵节.元宵之闹,除了花灯烟火、百戏社火的装饰、点染之外,最突出的怕是人多.从元宵节俗形成不久的年代的那些文字记载中可知,当时元宵观灯游玩的人们已经是忘记肩摩踵接、街填巷塞了.
说闹,又不能不摆摆戏.大戏闹,小戏也闹.当台子上载歌载舞、团花簇锦旋转起来的时候,不能不闹.
闹又自有其价值在.中国人比较欣赏闹中取静的本领,所以对"大隐在城中"要比"小隐在山林"多几分敬慕.其实春节之闹、元宵之闹、社火之闹,也都有闹中取静的意义.
同时,人们认为这样闹了,生活才有意思.因此,它是一种生活的补充,是添加剂、染色剂,有了它,生活才充实,才祥和,才五彩缤纷.甚至可以说,这闹是理想生活中的一部分.
农历正月十五为上元节.当晚称元宵,故也称"元宵节",俗称"十五夜".元宵节是我国三大传统节日之一,全国各地都有举行一些活动来庆贺.因一地的风俗是由一地的自然环境和社会环境决定的,故潮汕地区元宵节也就出现了一些有别于其他地方的有趣的习俗.
吊喜灯
灯火在祀神礼节中是作为光明喜乐的象征.从正月十一到正月十八,特别是元宵此日,潮汕家家户户有点灯、吊灯的习俗.因潮语"灯"和"丁"同音,点灯和添丁是近音,故潮人认为点灯即为添丁的佳兆.元宵此日,人们纷纷提着灯笼、备齐纸银香烛,到乡中神庙点火,回来分别吊在家里的神龛和床头,这叫做"吊喜灯".此外,如果去年元宵以后生了男孩子,农历正月十三起家人就必须挑起一对红灯笼,并在灯屏下贴着红纸写上姓名,欢天喜地挂到乡中宗族祠堂的灯架上,以此象征着家中添了丁.每晚家人要抱着孩子到祠堂中,一面往自己的灯笼里点燃蜡烛,使灯笼通红,一面接受周围乡人的祝贺.元宵夜更是庄严、热闹.
做丁桌
在潮汕乡村,上年生过男孩的人家,元宵夜还要在祠堂设宴请客,以庆"出丁",俗称"做丁桌".宴客时有两种席式,一种叫"龙船席"即用好多只方桌连结起来,客人围在两旁吃饭,形同划龙船;另一种叫"走马席",即无论亲朋疏厚,认识不认识的人都可以进来吃,吃完就走,主人再重新摆上菜色,招待另一批客人的来临,接连不断.这后一种席式一般是较有钱且较慷慨的人家才会这么做.在旧社会,潮人攀比心强,死爱面子,凡生了男孩的人家都十分注重办丁桌,并以办得体面为荣.即使是贫困人家,为了不失面子,便四处借钱,造成负债累累,或者是忍痛卖了哥哥,将所得之钱银用来应付沉重的办桌费,这就是人们常说的"生阿细卖阿大"这一俗语的来历.解放后,由于时代的前进,思想在进步,潮人虽仍有元宵办丁桌的习俗,但多改为在自家里进行,且单限于宴请较亲的亲戚和较好的朋友,丰俭由人,无人计较.
求喜物
元宵此日,乡村中多有设坛拜神活动.各神庙宗祠灯火齐明,烟雾弥漫,善男信女争先参拜,拥挤异常,热闹非凡.神坛前所摆设的鸡、鹅、鸭、糖果、米果品、花烛、大吉(潮州柑)等祀品被视为神物.参拜的男女纷纷卜取祭品,取回家中,这就叫做"求喜物".人们认为用了这些神物后,就可以让家门平安、添财添丁.卜取神物回家的人家,明年要照还或多还所拿的神物.于是有些人便乘拥挤之机会,偷偷拿走坛前的祭品回家吃,意谓"吃兴盛".
掷喜童
元宵此日,乡村大都有人在祠堂大埕、街头巷尾的开阔处,搭起一个彩棚,里面用泥土塑成一尊巨型的弥勒佛,袒胸露乳、笑容可掬.弥勒佛光秃秃的头、肩、肚脐、大腿等部位都摆设有男女"泥喜童".人们站在一丈多远的竹栏杆外,用铜钱瞄准弥勒佛身上的泥喜童.中者喜童即归其所有,而在一些较难命中的部位,如头顶、耳朵等,命中者则一赠二三不等;不中者铜钱即归摆弥勒佛的棚主所有.这是一项老少都喜爱的活动.据说命中"男喜童"者,今后就生男孩.因此,那些结婚不久的年轻夫妻,或者刚娶儿媳妇又急于抱孙子的公公们、奶奶们也积极参与此项活动.一经命中,棚主和周围的人就会向他喝彩、道贺.自己更是喜滋滋甜蜜蜜地把"男喜童"抱回家中,认为中了头彩,有好兆头,今年定能早生贵子发财.
度过桥
元宵节,潮汕大都有度桥的习俗,这在旧方志中也有所记载,清顺治《潮州府志》和乾隆《揭阳县志》载:"(上元)妇女度桥投块,谓之'度厄'".在揭阳,元宵此日,男女老幼争先度过桥,后生兄祈望日后娶贤妻;姑娘祈嫁个好夫婿,产男孩;老者则祈求健康长寿;小孩子则祈求长大成人.在普宁洪阳也有"十五夜行头桥"的习俗."头桥"即已有四百多年历史的太平桥,其两侧栏杆两端都有两头石狮.每逢元宵夜,男女老幼共同走过太平桥.过桥时不可回头,否则"回头不吉利",过桥的人们还有摸石狮子的习俗.正在读书的小孩喜摸石狮鼻,谓"摸狮鼻,写雅字";未婚的小伙子喜摸狮肚,谓"摸狮肚,娶雅女么";而已怀孕的妇女则喜摸狮耳,说是"摸狮耳,生阿弟".
此外,元宵此日,潮汕有些地方还要采榕树枝、竹叶回家插在门楣、灶台、禽舍,以祈人口平安、六畜兴旺;有些地方新婚夫妻要在乡里老榕树下荡秋千,任乡人往其身上泼粪便,说是被泼得越多,今年就能生男孩;有些地方的农户还要到屋外或田地里抱回灰砖或土块,放在猪栏内,称"十五夜抱大猪",以祈饲养大猪发大财;有些地方的少女偷偷到菜园里坐下一芥菜(大菜),说是"坐大菜,将来嫁个好夫婿";而少男则偷偷推倒厕所墙,说是将来可以娶到"雅女么",有些地方则举行赛大猪、赛大鸭、赛大鹅、赛大鸡等赛会活动及夜间抬神出游的游神活动.